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lundi
Au Club Alpin

La Carte

ENTRéeS

 

Tortellini de Fera fumée, Texture de Betterave et Ail noir parfumée

à la Mélisse CHF 35.-

 

Omble Chevalier rôti au Barbecue, Fraîcheur de Radis et Cardamome

CHF 38.-

 

Œuf poché, Champignons, Amandes et Laurier CHF 32.-

 

Cappelletti de Carottes pafumées au Romarin et à la Bergamote CHF 30.-

 


PLATS

 

Sandre des Alpes et Écrevisses en feuilletage, Endives,

Safran et Bergamote  CHF 62.-

 

Coquelet entier rôti à la Truffe, Pommes de terre, Poireaux et Marjolaine

CHF 64.-

 

Côte de Bœuf rôtie, Salsifis fumés, Cédrat et Sarriette CHF 64.-

 

Ravioli de racines de Persil, Épinards, Ail et Poivre de Sichuan CHF 40.-

 

 


DESSERTS

 

Gourmandise autour du Champignon, de la Noisette, de l'Estragon

et du Citron CHF 28.-

 

Douceur autour de la Poire, du Caramel et du Gingembre CHF 28.-

 

Fraîcheur autour de la Spiruline, de l'Orange et de la Pistache CHF 28.-

 

Chariot de Fromages CHF 22.-

 

Provenance viandes : Suisse, Europe

Provenance poissons : Suisse, Europe


En cas d’allergies, d’intolérances ou de requêtes particulières n’hésitez pas à nous consulter.

 

 

 

 

*Parce que nous nous soucions de notre région, notre restaurant est labellisé Grand Entremont. ​

 

 

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