LE POSTE
Le restaurant Au 1465, 1 étoile Michelin et 17/20 au Gault & Millau sous la direction du chef Mariano Buda est à la recherche d'un(e) sommelier(e) à 100%
Taux d'activité : 100%
Entrée en fonction : à définir
Contrat : CDI
Forme de travail: travail en équipes, dimanche et jours fériés
Responsabilités principales
- Gestion de la carte des vins
- Conseil et service des clients
- Création des accords mets-vins
- Gestion de la cave et des commandes
- Réception, organisation et inventaire des vins en cave
- Gestion des stocks dans les programmes informatiques
- Formation du personnel en salle à la sommelerie
- Assurer un service en salle de l'arrivée au déaprt du client sans incident
- Participation à la vérification du dressage des tables
- Formation du personnel en salle à la sommelerie
- Connaitre parfaitement la carte
Compétences requises
- Expérience en qualité de sommelier/ère dans un ou plusieurs établissements de choix d'au minimum 3 ans
- CFC spécialiste en restauration / études supérieures en hôtellerie-restauration
- Maîtrise des langues: français, anglais (allemand un atout)
- Excellentes connaissances dans le domaine des vins et sommelerie
- Excellent relationnel, attitute avenante et orientée vers le clients
- Capacité à gérer les conflits, diplomatie et discrétion
- Aptitude à travailler en équipe, leadership naturel
- Habileté et rapidité d'exécution flexibilité, disponibilité et polyvalence
Merci d'envoyer un dossier complet à recrutement@auclubalpin.ch (CV + lettre de motivation)
Découvrez la quintessence du Club Alpin !
Cette expérience est faite pour les amateurs de cuisine raffinée. Notre chef Mariano Buda travaille des produits de la région et les sublime grâce à sa passion de l'esthétique et la mise en exergue de saveurs subtiles.
Avec une capacité maximale de 16 personnes, notre Spa garantit relaxation et sérénité. L'expérience Art & détente vous permet de vous relaxer dans un cadre exceptionnel.
Vous n’avez pas réservé de chambre chez nous mais vous rêvez de venir vous détendre dans notre Spa? Nous proposons des offres « Day Spa » qui combinent un accès à notre espace Wellness et un menu " L'Échappée " ou un petit-déjeuner à notre restaurant Au 1465
Embarquez sur notre barque le "Spritz" le temps d'une balade sur le lac de Champex.
Laissez-vous guider par notre sommelier pour vous concocter une dégustation sur-mesure selon vos envies. Novice ou amateur, vous saurez apprécier ce moment privilégié et insolite dans la cave de l'hôtel Au Club Alpin.
Découvrez notre expérience intimiste "Fonduelac"
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